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O setor de patrimônio cultural do Departamento de Cultura da Prefeitura de São Sebastião do Paraíso está à frente de uma importante mobilização: a candidatura dos modos de fazer o Queijo Minas Artesanal ao título de Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade pela Organização das Nações Unidas para a Educação, a Ciência e a Cultura (Unesco). Reconhecido como um símbolo de identidade e tradição, o queijo é produzido há gerações em várias regiões de Minas Gerais, incluindo Paraíso, onde a prática artesanal é uma marca cultural e econômica da comunidade local. A campanha destaca os saberes tradicionais, transmitidos de geração em geração, como um patrimônio vivo que merece reconhecimento global.

Em Paraíso, a produção artesanal do queijo é mais que um ofício; é um modo de vida que une famílias e movimenta a economia local. O Departamento de Cultura tem engajado a comunidade, evidenciando a importância de preservar os modos tradicionais e reforçando a autenticidade do produto. A Secretaria Municipal de Desenvolvimento Agropecuário promove feira livre em diversos pontos da cidade, onde alguns feirantes são queijeiros e queijeiras da região. O título de "Patrimônio da Humanidade", se conquistado, não apenas promoverá o queijo mineiro, mas também valorizará os produtores e suas histórias, consolidando o reconhecimento internacional dessa riqueza cultural.